用料
- 鲜活鲍鱼 10只
- 娃娃菜（小） 2颗
- 粉丝 1把
- 葱末 1大把
- 大蒜 4瓣
- 红椒碎 1把
- 调味汁
- 李锦记味极鲜薄盐生抽 2勺
- 李锦记老抽 半勺
- 盐 2-3克
- 耗油 1勺
- 清水 2勺
做法步骤
1、主要材料集合 红椒碎 大蒜切末 葱切末 粉丝泡水10分钟软了即可 鲍鱼处理好后划十字备用 娃娃菜一切为4 李锦记味极鲜薄盐生抽 李锦记老抽 （耗油未入镜） 鲍鱼的具体处理方法请见本人菜谱：
https://www.douguo.com/cookbook/3083772.html
2、将调味汁中用到的调味料混一起放碗里备用
3、娃娃菜切了后泡水一会会后，放入水烧开的奶锅中，煮熟。（一般为水开后烧2分钟即可，喜欢烂一点的可再加1分钟）
4、捞出娃娃菜滤干放盘子中后，这个水继续烧粉丝。只要下水煮10几秒即可。煮太久粉丝会烂糊糊，口感不好
5、娃娃菜，粉丝，以及提前准备好的鲍鱼铺好摆在盘子里
6、热锅加油后，放入大蒜末炒出蒜香（注意火候，蒜末很容易一不小心就焦）
7、放入红椒碎和葱末，翻拌两下
8、加入事先调好的汁，煮开即可关火
9、将锅中的汁均匀铺在盘子上面即可享用
10、全照 吃之前拌一拌，使所有食材都入味即可。我家口味偏淡，重口味家庭，可适当增加生抽和盐的用量。
小贴士
我家口味偏淡，重口味家庭，可适当增加生抽和盐的用量。
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