怪味花生是一种美味的追剧小零食，它的口感酥脆，味道独特，与外面购买的相似，但自己制作更加干净，没有添加剂。
所需食材：
• 生花生 500g
• 玉米淀粉 200g
• 白糖 200g
• 调料：辣椒粉 50g、白芝麻 20g、孜然粉 10g、盐 5g、花椒粉 4g、十三香 3g
制作步骤：
1. 准备调料：将辣椒粉、白芝麻、孜然粉、盐、花椒粉、十三香混合均匀，备用。
2. 处理花生：将生花生洗净，控干水分。打入 2 个鸡蛋，抓匀后逐次加入少量玉米淀粉，确保每个花生都裹上淀粉，然后用漏框抖掉多余的淀粉。
3. 炸花生：锅中倒油烧热，倒入花生。刚开始不要搅动，等待 10 几秒后再轻轻推动花生，中火炸 6-7 分钟，捞出控油。
4. 熬糖挂味：锅中倒入一小碗清水和 200g 白糖，大火熬制出中泡后转小火，熬制出小泡。关火，倒入花生和准备好的调料，用铲子不停翻炒，直到花生粒粒分明。
5. 晾凉享用：将炒好的怪味花生盛出，自然放凉后即可食用。
怪味花生融合了多种味道，麻辣甜香，口感丰富。制作过程简单易懂，让你轻松享受美味的同时，也能保证食品的安全和卫生。赶紧动手试试吧！
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