苹果蛋糕的做法（这是苹果蛋糕的做法，懒人必备）

100次浏览发布时间：2025-02-03 04:02:13

　　冬季天气比较干燥，多吃苹果可以补充水分，并且这个季节的苹果特别好吃、特别甜。

　　今天咱们不直接啃苹果了，把它做成苹果蛋糕，做法简单。对于不会做蛋糕的朋友来说，这个蛋糕也没有什么难度，大家可以尝试一下。

　　用料：

　　2个苹果，2个鸡蛋，20g白糖，20g黄油，75g低筋面粉，80g牛奶，柠檬汁，杏仁片，2g无铝泡打粉，1g盐，香草精。

　　做法：

　　削去苹果的外皮，切去中间的核儿，把苹果切成薄片。

　　往大碗内打入两颗鸡蛋，放入糖、泡打粉、盐和香草精，电动打蛋器先不用开动，用手拿着它搅拌一下，把糖和鸡蛋搅拌到一起。

　　这时候开启打蛋器，把鸡蛋打发到蓬松，微微发白的样子。

　　现在是冬天，天气比较冷，需要先把牛奶加热至温暖不烫手的状态，倒入化好的黄油，搅拌均匀。(这样做的目的，是为了不让化好的黄油凝固。)

　　将牛奶黄油液倒入蛋糊中，筛入低筋面粉，用翻拌的方式拌匀。

　　搅拌好后放入苹果片，拌匀。(尽量把苹果片都均匀地拌上蛋糊。)

　　蛋糕模具内铺上油纸，倒入拌好的苹果和蛋糊，最后在表面撒上生的杏仁片。(没有杏仁片，可以换成芝麻或者椰蓉，都很不错。)

　　把蛋糕模具放入预热好的烤箱内，180度上下火，放中层烤30~40分钟。(不过，具体时间还要根据自家的烤箱火力大小来决定。)

　　烤好以后就可以取出脱模了，等它晾凉以后就可以切块食用了。(我个人觉得放凉了后比较好切。)

　　小贴士：

　　如果家里没有蛋糕模具，可以直接用烤碗装，烤好以后不需要脱模，直接用东西挖着吃就可以了。