制的萝卜干应该是我们每个人都吃过的吧，而且在吃饭的时候放一些萝卜干的咸菜，也是非常的下饭的，所以说这个咸菜也是受到了我们很多人的欢迎。
不过很多人在吃萝卜干咸菜的时候，都会选择在外面买，很少有人会选择自己在家里面动手制作，首先是因为很少有人知道它的制作方法，还有就是有一些人认为在家里面自己做的，没有在外面买的好吃。
所以说小编今天就要教大家如何腌制萝卜干，所以说，平常喜欢吃的朋友们，或者是有兴趣的朋友们，就和小编一起来看一看吧！
萝卜含有非常丰富的营养和维生素，对身体是非常好的。
腌制萝卜干我们需要准备的材料，有绿皮萝卜，辣椒粉，花椒粉，五香粉，生抽，盐，白酒。制作腌萝卜糕的时候，我们一定要记住，萝卜一定要买绿皮的，这样腌出来的萝卜糕比较好吃。
首先我们需要把萝卜洗干净，然后去掉头和尾切成厚的圆片，然后再将圆片切成连在一起的条，把每一片都抹上盐，盐一定要抹得比较均匀，但是不适合太多。
腌制一个晚上就可以把萝卜里面的水都逼出来，然后放在通风的地方，最好是有阳光的地方晾晒，这样腌制出来的萝卜会比较脆，口感就会非常的好，然后将晾好的萝卜糕切成自己喜欢的大小，根据自己的口味添加适量的辣椒粉，花椒粉和五香粉。
然后带上手套，使劲的揉搓，这一步是为了让他更好的入味，然后在里面倒入适量的生抽，提一下味道，最后滴入适量的白酒，可以增香保鲜，切一些葱花在里面，用热油热炝一下，然后搅拌均匀以后，放入保鲜盒里面，在冰箱里面冷藏一夜就可以吃了。
这个腌制的萝卜干的做法非常的简单，而且在吃饭的时候吃一些萝卜干也是非常下饭的，所以说学坏了的朋友们就自己动手制作一下吧，保证家里面的老人和小孩也会非常喜欢吃它的。
但是有一点小编要提醒大家的，就是这个腌制的萝卜干虽然非常的好吃，但是也不能经常的去吃，每次吃的时候也一定要讲究适量，吃得太多对身体是非常不好的，所以这一点大家也一定要记住了。
结语：小编说了这么多，相信大家现在已经非常清楚，萝卜干的腌制方法了，所以说学会了的朋友们，就自己动手制作一下吧！
夏天食欲大减，如果一顿饭可以既好吃又好做，营养搭配还均衡，简直是太幸福了。虽然是夏天，但是依然抵挡不住卤肉饭的香味，浓郁的肉汁浸入米饭中，来一大口，哇～超满足
用料
五花肉 / 洋葱 / 大蒜 / 姜 / 酱油
蚝油 / 老抽 / 料酒 / 冰糖 / 大料 / 香叶
做法
1.五花肉用冷水浸泡半小时，用清水冲洗几次
2.五花肉切成小丁
3.五花肉放到锅里翻炒，炒到肉出油，加洋葱碎，葱末，蒜末，煸炒几分钟
4.加两大勺酱油、一勺耗油、一勺老抽、一勺料酒、一小把冰糖炒匀，加两颗大料、两篇香叶
5.倒入炖锅，加上适量水，中小火焖煮1小时左右，最后开大火收汁
6.煮的时候，可以放一个剥了壳的煮鸡蛋，这样就有卤鸡蛋了
7.将煮好的卤肉和鸡蛋盖在饭上即可
小贴士：
1.选用带皮五花肉煮出来的卤肉汤汁才会更浓郁
2.炒五花肉时尽量把油炒出来，这样做出来的卤肉才不会油腻
3.卤肉不仅可以做卤肉饭，它还可以做面、青菜上浇卤肉、搭配红烧菜肴等等
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