蛋挞！不管是大人还是小孩都喜欢吃，它的口感香软吃一口还会想吃第二口，绿江味道就是一个十足的蛋挞迷。但是好多人只知道肯德基、德克士的汉堡，鸡翅吃了肯定会长肉，蛋挞吃多了也会长肉的，它的热量比较高，如果一天只吃一个还是可以的。我吃了很多地方的蛋挞，还是觉得肯德基的蛋挞是最好吃的，于是我就回来自己试着做，但是味道还是不行，最终“功夫不负有心人”，终于让我研究出来了，今天我把这个方子分享给亲爱的小伙伴们。
首先准备：蛋挞皮10个，纯牛奶130克，淡奶油25克，蛋黄2个，白糖16克。
第一步，准备一个无水无油的盆，把纯牛奶倒进去，加入白糖，搅拌至白糖融化，再倒入淡奶油，搅拌均匀。
第二步，准备两颗常温鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，我们只要蛋黄，这样做出来的蛋挞液比较柔嫩，把蛋黄倒入纯牛奶里，用手动搅拌器搅拌均匀，搅拌好的蛋挞液上面会有一层浮沫，我们用筛子过滤一下，这样的蛋挞液口感细腻，更好吃。
第三步，这次我用的是买现成的蛋挞皮，因为孩子着急吃，就没有自己做蛋挞皮。把蛋挞皮从冰箱里拿出来先室温解冻，解冻好了之后，把烤盘铺一层吸油纸（防止蛋挞液撒在烤盘上，经过一烤，烤盘不好刷，我就铺一层吸油纸），把蛋挞皮摆放整齐，用勺子把蛋挞液舀在蛋挞皮里，不用装的太满，八分满即可，因为烤熟的蛋挞液会膨胀。
第四步，装好蛋挞液后，烤箱提前预热，上下管180度，烤二十分钟，（这个具体温度和时间小伙伴们一定要根据自己家烤箱的脾气来制定，每家的烤箱脾气都不一样，所以温度和时间不能固定），烤到十五分钟后，我们就要时刻观察烤箱里蛋挞的变化，别烤糊了。
第五步，时间到了，取出烤盘，蛋挞浓郁的香味扑鼻而来，蛋挞皮多层酥脆，蛋挞液外焦里嫩，颜色金黄鲜亮，非常好吃，入口丝滑，吃完之后，嘴里还是满满的奶香。蛋挞中含有大量的蛋白质，胆碱，维生素，以及各种微量元素而这些营养物质可以促进人体发育，对人体有着保健的作用。虽然好处不少，但是也不能贪吃，偶尔吃一点，解解馋就好。一定要按照我的方子去做，不要东改西改，我的方子肯定不会让你失望，真的是可以和肯德基的蛋挞相媲美！我是绿江味道，谢谢小伙伴的关注，我会继续努力，做出更好的美食，分享给大家。
自己在家做的，干净又卫生，吃起来才放心，只要按照这个比例，新手也会零失败，不信你就试一试，做给家人吃保证一次就成功。
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