美食日记:油焖春笋。
食材:春笋500g、葱花、料酒、酱油2勺、老抽1勺、冰糖4小颗、淀粉水1/3小碗。因为春笋鲜嫩味美,被称为春天的菜王。料理正式开始。
·将春笋对半切开后会比较容易去除外壳,然后再切成5cm左右的块状,焯水10分钟可以去除春笋的涩味,然后捞出备用。
![](https://static.exwz.net/images/2025/01/29/f1a4e12d589fcea2fe24e48dc867eaac.png)
·热锅热油后放入焯过水的春笋,将春笋摊平在锅上慢慢地煸炒上色,见到有微微的焦黄就可以。
·开大火后淋一圈料酒,翻动一下让酒精挥发。
·再加入酱油、老抽、半碗水、冰糖、淀粉水,煮沸后转小火焖煮2分钟,让春笋更入味。
![](https://static.exwz.net/images/2025/01/29/3b9b52fc44548423a09ea56bd4f5cbab.png)
·最后撒一点葱花翻炒均匀。
一道鲜香味美的油焖春笋就做好啦。酱汁千万不要浪费,春笋加上酱汁真的超级下饭。
相关文章:
怎么打豆浆才能又香又好喝(教你一招,豆浆又香又好喝)02-15
开水白菜的做法教程(开水白菜的家常做法)02-15
狮子头怎么做才好吃(想吃红烧狮子头自己在家做,好吃入味)02-15
炒羊肉片的家常做法窍门(爆炒羊肉怎么做又嫩又好吃)02-14