正宗新疆大盘鸡做法（大盘鸡，永远忘不了的新疆味！）

100次浏览发布时间：2025-02-12 00:40:04

提到新疆美食，很多人第一个想到的菜就是大盘鸡。现在新疆菜馆多的数不胜数，大盘鸡也早就成为是全国人民都喜欢的食物。

但或许是因为食材的原产地的不同、水质的不同、环境的不同，亦或是融合了当地的口味，在外面吃的新疆大盘鸡好像也没那么新疆了。

所以呀，每个离开家的新疆人还是会想念着家乡的大盘鸡的味道，想念那个为他做大盘鸡的人。

刚出锅的大盘鸡色彩鲜艳，腾腾的热气飘香四溢，爽滑麻辣的鸡肉配上软糯的土豆，闻着就超级想吃呀！朋友们，自己动手丰衣足食！别人做的没有新疆味，赶紧自己学起来啦！

大盘鸡

准备食材：

鸡、土豆、青红椒、干辣椒、馕、冰糖、盐、洋葱、生抽、料酒、白芷、花椒、香草、香叶、八角、大料、葱、姜、蒜

步骤：

1、在锅中加入适量清水，冷水焯鸡，捞出

2、倒入食用油放入冰糖，炒糖色

3、放入生抽、料酒、生姜葱段

4、放入豆瓣酱翻炒均匀

5、依次加入其它辅料炖煮15——20分钟

6、加入土豆块炖煮15分钟左右，加入洋葱辣椒

7、把馕垫在盘底出锅啦！

8、开吃啦，想不想来一口！

在新疆大盘鸡还流行配皮带面，有兴趣的小伙伴可以试试呀，爽滑的鸡肉，再倒入一盘皮带面，醮着浓浓的汤汁，一口下去，那味道简直绝了！

行了，不说了

哈喇子都要流出来了