为进一步压紧压实校园食品安全主体责任，高质量纵深推进学校食品安全和膳食经费管理，深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，提高学校食堂食品安全管理水平，确保师生饮食健康，3月28日，宜宾市翠屏区牟坪镇初级中学校组织召开3月份学校食堂食品安全月调度会。学校校长黄大庆，食品安全总监、副校长李方彬等校领导出席会议，食堂管理人员及全体食堂从业人员参会，校园膳食监督家长委员会成员列席会议。
会上，李方彬指出，进入春季，天气逐渐转暖，食品管控难度增大，要严格落实食材验收关，从源头上把控食品质量；增加食堂卫生检查频次，完善蚊蝇消杀措施，确保食堂环境整洁，餐具消毒到位。同时，充分发挥膳食监督家长委员的作用，定期召开会议，鼓励师生积极参与食品安全监督，发现问题及时反馈。
同时，李方彬梳理了近期食品安全工作情况，并对下一阶段工作进行重点部署。他表示，食堂工作将围绕四个重点强化管理：严把食材关，确保源头可追溯、责任可追究；规范加工关，保证菜品营养丰富，保障师生安全，加强日常管理，强化动态监督机制，不断提升管理和服务水平；财务收支要合规。
黄大庆在会上强调，食品安全是学校工作的重要一环，是校园安全工作的“生命线”，关乎师生的身体健康和学校的稳定发展。食堂各管理人员要进一步提高认识，压实责任；要用最严谨的标准抓流程规范、最严格的监督管控风险隐患、最严厉的处罚守安全底线、最严肃的问责促责任落实；要发挥膳食监督家委会的作用，通过家校协同共筑食品安全屏障。
校方表示，食品安全工作任重道远。本次会议为下一阶段学校食品安全工作指明了方向。学校将始终以师生为中心，全力守护师生舌尖上的安全，严格执行日管控、周排查、月调度制度，促进食堂不断提高服务水平与质量，守牢校园食堂安全线，不断提升师生用餐的安全性、体验感和满意度，为营造安全、健康、和谐的校园环境贡献力量。（乔彩娟）
供图：宜宾市翠屏区牟坪镇初级中学校
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