虾仁蛋炒饭
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食材:虾仁、剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、玉米粒、葱花、姜片~
做法:虾去虾线,去壳,清洗干净,用姜片料酒腌制10分钟~
油热倒鸡蛋液炒熟后盛出备用,再倒少量油,油热放虾仁炒熟,加胡萝卜,玉米翻炒片刻加入米饭,米饭炒散后加入鸡蛋,调味加盐加可以了,翻炒均匀关火撒上葱花即可~
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扬州炒饭
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食材:米饭、肉沫、鸡蛋、青豆、玉米、胡萝卜、火腿、洋葱~
做法:所有食材都切丁备用,米饭里加一个蛋黄抓拌均匀~
烧水把青豆、玉米、胡萝卜焯熟盛出。
锅里油热倒鸡蛋液炒熟盛出,留底油放肉末,放火腿洋葱,放玉米青豆胡萝卜和鸡蛋,翻炒片刻~
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加入米饭,调味放少许盐,胡椒粉,一勺生抽,翻炒5分钟撒上葱花即可~
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咖喱蛋炒饭
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食材:米饭、鸡蛋、咖喱、青豆、玉米、胡萝卜、火腿、洋葱~
做法:胡萝卜和火腿洋葱切小丁备用~
米饭里打两个鸡蛋抓匀,锅里倒少许油,放米饭进去炒至粒粒分明盛出~
烧油,油热下玉米胡萝卜,青豆火腿炒熟~
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下洋葱炒出香味,放咖喱块翻炒融化,倒入米饭,翻炒均匀撒上葱花即可~
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老干妈炒饭
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食材:米饭、鸡蛋、老干妈~
做法:热锅冷油倒鸡蛋液快速搅拌炒散,加入隔夜米饭,翻炒均匀,调味加盐,胡椒粉,鸡精,一大勺老干妈,翻炒均匀撒点葱花即可~
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腊肠炒饭
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食材:米饭、腊肠、土豆、玉米、香菇、胡萝卜、葱花~
做法:除玉米外,所有食材都切小丁备用~
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烧油,油热放所有配菜炒熟,加米饭进去,加一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺盐,大火翻炒5分钟即可~
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每道菜不仅仅是味觉上的感受,更是一次独特的烹饪之旅。
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