酒香草头
草头常见的吃法是清炒，热锅热油，快速翻炒。不需几分钟，一碗碧绿油嫩的草头就能上得桌来。热气腾腾，充满大自然乡土的气息。
有人家会在炒草头的时候加一点料酒，端出来酒香扑鼻，叫“酒香草头”。
在炒草头的时候加一点酱油，吃起来更鲜更肥更嫩，叫“酱香草头”，那是淘饭的佳品。
蚌肉草头
还有和蚌肉一起炒的，荤素搭配，营养均衡。河蚌草头鲜到眉毛掉下来！
上汤草头
还有不用炒的，热水焯过，浇上高汤，撒上皮蛋、火腿屑，叫“上汤草头”，贼嫩。是一道江南名菜。
蛋皮草头汤
鲜嫩的草头和蛋皮搭配也是绝好的！很小清新的一碗汤，看似简单味道却是极好的。
河豚草头
草头吸油，有时还会用作红烧刀鱼、红烧河豚的衬底。一口荤一口素，荤素调和，吃着不腻。
草头饼
草头焯了切细，加点肉，还可以做馄饨、团子的馅心。在常熟，每年立夏，还有吃草头饼、草头面衣的习俗，据说能防止“疰夏”。
草头干
草头割了会长，吃了一茬又茬。一时半会吃不完，人们会焯了水晒干，俗称“草头干”。
在青黄不接的季节，泡开来吃，凉拌、烧汤、做馅都可以。草头性凉，有清热止血功效。
草头圈子
草头圈子是一道色香味俱全的名菜，此菜色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻。很受欢迎哦！
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